Tamales de Frijoles

Ingredientes

• 4 tazas de maseca
• 2 1/2 de aceite vegetal o manteca de puerco
• 1/2 chile verde grande
• 1/2 cebolla
• 3 ajos
• Cilantro
• Adobo goya ,sal ,especies
• Frijoles  fritos
• Hojas de plátano
• Papel aluminio

Procesamiento

En un recipiente plástico grande colocas las 4 tazas de maseca,
luego tienes que partir el chile ,la cebolla y pelar los ajos y lavar
en cilantro ,después los tienes que licuar con 2 tazas de agua ,ya
 una vez licuados se lo vaz agregar a la maseca mas 2 tazas de agua
 también le vas agregar el adobo y un poco de sal y las especies
a manera de darles el sabor ,y la vaz a mezclar con tus manos a
manera que te quede bien suave y sin pelotas y si tu miras que esta
 muy espesa le vaz agregar agua hasta que te quede como en forma de
 atol  ralo.
Seguida mente vaz a colocar en la estufa una olla  mediana con el
aceite o manteca cuando este ya este tibio vaz agregar la masa que
preparastes y la tienes que estar moviendo todo el tiempo para que
no se haga pelotas ni se vaya pegar cuando tu mires que ya  empieza
a hervir se va ir endurando y eso quiere decir que ya esta cocida.
Luego vas a licuar los frijoles,y vaz a picar cebolla en pedazos pequeños,
y en un sartén vaz a colocar aceite cuando ya este bien caliente le vaz
agregar los frijoles y los tienes que estar moviendo para que no se peguen
 en la olla  y cuando espesen es que ya están listos.
Luego vaz a cortar las hojas de banano en pedazos medianos a manera
que puedas envolver el tamalito,también tienes que cortar papel aluminio
de la misma medida de las hojas y vaz a colocar el papel aluminio primero
y la hoja encima luego en la orilla de la hoja colocas una cuchara grande
 de masa y en el centro de la masa le colocas una cuchara mediana de frijoles,
con mucho cuidado lo tienes que doblar apretándolo de los lados a
manera que no se salga la masa ,le tienes que dar 2 vueltas y de los lados
 tiene que tener espacio para doblarlo bien.
Luego los pondrás en una olla grande y los tapas con una bolsa plástica
y le agregas agua y le pones su tapadera tienes que tenerlos en el fuego
por hora y media les tienes que estar agregando agua para que no se queden
secos .
Luego tienes que esperar que se enfríen un poco para servirlos .