Sopa de Frijoles con Huevos

Ingredientes

• 1 libra de frijoles rojos
• 1/2 chile dulce
• 2 ajos
• Cilantro
• 1/2  cebolla
• 6 huevos 
• 1 cuchara de margarina
• Sal y especies

Procesamiento

En una olla de precion colocaras los frijoles con agua a manera que estén
cubiertos el doble de la cantidad de agua ,le agregaras el  chile dulce los ajos
un pedazo de cebolla y el cilantro y una muy pequeña cantidad de sal ,los
 taparas y los dejaras hervir por media hora ,y si al momento de revisar si ya
están listos están medios duros le agregaras mas agua y los taparas por otros
15 minutos.
Seguida mente en una olla colocaras margarina y la pondrás en la estufa cuando
la margarina este derretida colocaras unos pedazos de cebolla y los sofreirás una
vez ya listos le sacaras la sopa a los frijoles y se la pondrás a este sofrito de cebolla
la dejaras hervir y le colocaras sal  y especies a tu gusto ,luego le agregaras los
huevos y no lo tienes que mover para que los huevos queden enteros ,los dejaras
en el fuego por unos 10 minutos a manera que los huevos queden bien cocidos.
Y lista para servirla ,esta sopa la puedes acompañar con arroz blanco y un chorizo
y si deseas con queso o mantequilla y también tortillas.